Am 05.02.2024 besuchten 21 Schülerinnen und Schüler unser BSZ, um die Ausbildung zur Pharmazeutisch-technischen Assistentin bzw. zum Pharmazeutisch-technischen Assistenten kennenzulernen.
Nach einem kurzen Überblick über die verschiedenen Ausbildungetappen und -inhalte konnten die Interessenten praktisch tätig werden.
Im Galeniklabor stelten sie eine Handcreme her und verpackten diese in Tuben.
Im Chemielabor prüften sie ein Magenpulver auf die enthaltenen Wirkstoffe.
Wir freuen uns, dass sie die Möglichkeit, in den Beruf zu schnuppern, wahrgenommen haben!

Dr. U. Dumke-Lehmann

Fachleiterin Vollzeitschulische Maßnahmen

Am 27.01.2024 fand der traditionelle "Tag der Bildung", eine Gemeinschaftsaktion von Bundesagentur für Arbeit, Handwerkskammer und Industrie- und Handelskammer, statt.
So konnten wir in den Räumen der BA den Beruf der Pharmazeutisch-technischen Assistentin/ des Pharmazeutisch-technischen Assistenten vorstellen.
Vielen Dank an die engagierten Schülerinnen, die ihren künftigen Beruf würdig vertraten.

Dr. U. Dumke-Lehmann

Fachleiterin Vollzeitschulische Maßnahmen

Am 9. und 10. Januar 2024 fand am BSZ für Ernährung, Gastgewerbe, Gesundheit in Chemnitz der 32. Jugendwettbewerb in den gastronomischen Ausbildungsberufen statt. Insgesamt waren über 30 Azubis aus den Bereichen Hotel, Küche und Restaurant aus ganz Mittelsachsen am Start. Nach dem Vorentscheid, es galt in 60 Minuten möglichst viele Fragen aus der Fachtheorie via PC richtig zu beantworten und 20 typische Waren bzw. Geräte zu erkennen, erreichten 8 Köche und 8 Restaurant- bzw. Hotelfachleute die Endrunde.

Während die Köche danach an ihrem Menü feilten, planten die anderen Starter die Veranstaltung für den 2. Wettbewerbstag: Wie wird die Aula eingerichtet, was kommt auf die Tafel, wer sitzt neben wem? In Teams – je ein Koch und eine Servicekraft - wurden dann Feinheiten besprochen und im Rahmen einer Weinschulung die passenden Tröpfchen zum Menü ausgewählt.

Der 2. Tag stand dann ganz im Zeichen der Praxis: Die Köche „zauberten“ ihr Menü und die anderen Starter setzten ihren Veranstaltungsplan in die Tat um, nebenbei standen noch ein paar Sonderaufgaben auf dem Programm, so zum Beispiel die „Fehlersuche“ im schuleigenen Hotelzimmer.

Gegen 11:45 Uhr trafen die ersten Gäste ein und pünktlich 12:15 Uhr startete die Endrunde des Wettbewerbs. Die Pausen zwischen den Gängen wurden durch Interviews mit Mitgliedern der Jury, Sponsoren und ehemaligen Gewinnern des Wettbewerbs gefüllt. Gegen 15:00 Uhr standen die Sieger fest.

Wir danken allen Teilnehmern und Helfern und gratulieren den Platzierten recht herzlich!

Köche                          1. Platz            Jakob Schackenberg (alexanders, Chemnitz)

                                    2. Platz            Alexander Michel (Wasserschloss Klaffenbach)

                                    3. Platz            Jette Jürgens (max louis, Chemnitz)

Hotelfachleute             1. Platz            Anton Weinert (Wasserschloss Klaffenbach)

                                    2. Platz            Lea Schindler (Naturhotel Lindenhof, Rechenberg-B.)

                                    3. Platz            Cedric Sonnenschmidt (alexanders, Chemnitz)

Restaurantfachleute    1. Platz            Penelop Uhlig (Gasthof „Zur Schmiede“, Limbach-O.)

                                     2. Platz            Hoang Tra Vy Nguyen (Hotel an der Oper, Chemnitz)

K. Flemig

Fachleiterin Fachbereich Gastgewerbe

Morgens früh 5.00 Uhr am 23.10.2023 starteten 65 Azubis des Fachbereiches Ernährung mit dem Bus in Chemnitz um Messeluft zu schnuppern. Es ging auf die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks IBA (Internationale Bäckereiausstellung) nach München. Dort angekommen wurden die Auszubildenden von Nils Vogt, Referent für Berufsbildung und Fachkräftesicherung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e. V., begrüßt und zu einem kleinen Rundgang in der Halle des Handwerks eingeladen. Danach konnte jeder entsprechend den eigenen Interessen die riesige Messe erkunden. Es gab viel zu entdecken. Man konnte den internationalen Teams von Bäckermeistern und Bäckermeisterinnen bei ihren Arbeiten zu den Deutschen Meisterschaften (The iba UIBC CUP of Bakers 2023) live zu sehen und ihre perfekten Gebäcke und einzigartigen Schaustücke bestaunen. In der iba.START UP AREA wurden den Besuchern Innovationen präsentiert. Um einen Einblick zum Einsatz der Digitalisierung auch in der Bäckerei- und Konditoreibranche aufzuzeigen, konnte man den Nachbau einer komplett digitalisierten Bäckereifiliale besichtigen. Mit etwas Glück traf man Stars wie den „Wacken-Bäcker“ Axel Schmitt oder die Tortenkünstlerin Betty Schliephake-Burchardt und konnte ihnen die Hand schütteln.

Mit vielen Eindrücken, Tipps und Ideen für die eigene Arbeit und vielleicht auch dem ein oder anderen Werbegeschenk im Gepäck ging es dann 15.00 Uhr wieder gen Heimat.

Ein riesiger Dank gilt sowohl dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. sowie dem Förderverein unseres Beruflichen Schulzentrums, die durch die Übernahme der Kosten die Reise erst ermöglichten.

Vielen herzlichen Dank.

K. Schardt

Fachleiterin Fachbereich Ernährung

Am Freitag, dem 05.05.2023, besuchten 42 PTA-Schülerinnen und Schüler sowie 6 Lehrerinnen und Lehrer des Beruflichen Schulzentrums für Ernährung, Gastgewerbe und Gesundheit Chemnitz die pharmazeutische Messe und Kongress INTERPHARM in der Lokhalle Göttingen.

Wir sind früh gestartet, schon um 07:00 Uhr, um möglichst viele Vorträge des PTAheute-Kongress und des Interparm Forum zu hören.

Besonders gefallen haben uns die Vorträge von Herrn Dr. Schabik zu Phytopharmaka bei Schlafstörungen und Frau Eggebrecht zur Medikationsanalyse.

Auch die Gelegenheit an den verschiedenen Messeständen Kontakte zu knüpfen und an Gewinnspielen teilzunehmen haben wir genutzt.
Hier möchten wir insbesondere den PTAheute Club hervorheben.

Mit vielen tollen Impressionen im Gepäck ging es dann zurück nach Chemnitz, das wir am späten Abend, gegen 20:30 Uhr, erreichten.

Wir möchten uns noch einmal ganz herzlich bei Frau B.Lang vom DAV für die tolle Organisation der Eintrittskarten und die viele Arbeit, die wir ihr bereitet haben, bedanken.

Außerdem bedanken wir uns bei Busbetrieb Krauß für die sichere Fahrt.

Gern sind wir beim nächsten Mal wieder dabei.

Dr. U. Dumke-Lehmann
Fachleiterin

14 Schülerinnen und Schüler des BSZ für Ernährung, Gastgewerbe und Gesundheit Chemnitz erhielten am 03.03.2023  ihre Abschlusszeugnisse in der Aula der Schule.

Nachdem 2020 und 2021 aufgrund der Corona Pandemie keine öffentlichen Abschlussveranstaltungen stattfanden und  die Absolventinnen und Absolventen im vergangenen Jahr ihre Zeugnisse wieder  persönlich entgegen nahmen, durften   2023  erstmals wieder auch sehr stolze Eltern und Freunde im Publikum sitzen.

In ihrer Abschlussrede verglich Frau Dr. Ulrike Dumke-Lehmann die zweieinhalbjährige Ausbildung mit einer anspruchsvollen Gipfelwanderung auf den „Pik PTA-ticus“, bei der 32 Personen im „Basislager“  starteten. Große Herausforderungen waren dabei nicht nur die fachlichen Anforderungen in Chemie, Galenik, Arzneimittelkunde  und Botanik.

Der dreimonatige Lockdown von Dezember 2020 bis März 2021 wurde verglichen mit einer „Rast am Corona-See“, geprägt von Homeschooling via Lernsax.

Danach zielgerichtet und unbeirrt alle kommenden Hürden zu nehmen,  war nicht selbstverständlich, so dass die letzte Prüfungsphase, der „Anstieg zum Pik“,  in drei Gruppen absolviert wird.

Die erste und schnellste Gruppe von 14 Personen hat es nun geschafft, wobei besonders hervorzuheben ist, dass das Prädikat „sehr gut“ einmal und das Prädikat „gut“ zehnmal vergeben werden konnte.

Für den Start in einen sehr schönen, anspruchsvollen und zukunftssicheren Beruf wünschen wir alles Gute.

Ute Marggraf

https://www.vkd.com/news/pokalverleihung-in-chemnitz/

https://www.vkd.com/news/gestutzte-fluegel-in-chemnitz/