Am 29. Januar 2019 hatten die Köche des 3. Ausbildungsjahres viel zu tun.

Nachdem sie sich bereits in der Fleischerei Augst davon überzeugen konnten, dass die Fleischzerlegung keine leichte Aufgabe ist, hatten sie nun Gelegenheit sich selbst darin zu üben.

So wurden dieses Mal zum Kochen keine fertigen Fleischteile angeliefert sondern eine ganze Schweinekeule.

Unter fachkundiger Anleitung unseres Fleischermeisters probierten sie sich in der Kunst der Zerlegung.

Die Fleischteile wurden dann natürlich entsprechend ihrer Eignung zubereitet, sodass auch die Kochkunst nicht zu kurz kam.