Nachdem das Team des Hotel Bülow Palais unsere 8. Klassen im Rahmen des BO-Unterrichts an unsere Oberschule besuchte, erhielten interessierte Schülerinnen und Schüler am Mittwoch, den 28.01.2026, die Gelegenheit, das Hotel Bülow Palais Dresden persönlich kennenzulernen und sich umfassend über verschiedene Ausbildungsberufe in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie zu informieren.

Nach einer freundlichen Begrüßung durch Frau Wurzel und einer kurzen Einführung in den Ablauf des Nachmittags begann direkt der praktische Teil des Programms. Die Schülerinnen und Schüler wurden dafür in zwei Gruppen aufgeteilt.

Die erste Gruppe erhielt begleitend durch Frau Salzbrunn spannende Einblicke in den Servicebereich des Restaurants. Dabei lernten die Schülerinnen und Schüler, was zu einem professionellen Service dazugehört und konnten selbst ausprobieren, wie Tische elegant und nach bestimmten Kriterien mit Tischdecke und Besteck eingedeckt werden. Außerdem wurden verschiedene Techniken des Serviettenfaltens vorgestellt und praktisch ausprobiert.

Parallel dazu durfte die zweite Gruppe einen Blick hinter die Kulissen der Hotelküche werfen. Dort stellten die Schülerinnen und Schüler unter Anleitung ein gesundes und schmackhaftes Granola aus Zutaten wie Haferflocken, Mandeln, Haselnüssen und Honig her, welches sie anschließend sogar zum Verzehr mit nach Hause nehmen konnten.

Nach etwa 20 Minuten wechselten die Gruppen die Bereiche, sodass alle Schülerinnen und Schüler sowohl den Service- als auch den Küchenbereich kennenlernen konnten und einen umfassenden Eindruck von den unterschiedlichen Arbeitsfeldern innerhalb eines Hotels erhielten.

Im Anschluss daran standen Rollenspiele an der Rezeption auf dem Programm. Dabei wurden typische Situationen beim Check-in und Check-out nachgestellt, mit der besonderen Herausforderung, diese Gespräche auf Englisch zu führen. Auch wenn dies nicht allen leichtfiel, sorgten die Rollenspiele für viel Spaß und machten zugleich deutlich, wie wichtig gute Fremdsprachenkenntnisse in der Hotellerie sind und dass diese bereits bei der Wahl einer passenden Ausbildung berücksichtigt werden sollten.

Anschließend folgte eine Führung durch das Hotel. Neben dem Spa-Bereich und der beeindruckenden Rebecca-Suite konnten die Schülerinnen und Schüler sogar ein besonderes Zimmer mit eigenem Konferenzraum besichtigen.

Den Abschluss bildete ein gemeinsames Zusammenkommen im Grünen Salon. Sowohl die Schülerinnen und Schüler als auch der Praxisberater Herr Wünsche und die Praxisberaterin Frau Ebert bedankten sich herzlich für die Möglichkeit, die Ausbildungsberufe Köchin/Koch, Hotelfachfrau/-mann sowie Fachfrau/-mann für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie so praxisnah erlebt zu haben.

Insgesamt konnten die Schülerinnen und Schüer eindrucksvoll erfahren, wie vielfältig, abwechslungsreich und interessant die Tätigkeiten in den verschiedenen Bereichen eines Hotels sind und welche Fähigkeiten dafür benötigt werden.

Ein besonderer Dank gilt unserem Kooperationspartner, dem Hotel Bülow Palais Dresden. Hervorheben möchten wir insbesondere Frau Wurzel, Frau Salzbrunn und Koch-Azubi Anselm, die unseren Schülerinnen und Schülern einen sehr praxisnahen und spannenden Einblick in die Ausbildungsberufe ermöglicht haben. Gern möchten wir an die bisherige gute Zusammenarbeit im Bereich der Berufsorientierung weiter anknüpfen.

Das Team der Praxisberatung

Herr Wünsche und Frau Ebert