Am 17. April 2018 begrüßte der Schulleiter Herr Loewens Vertreter der Ausbildungsbetriebe, der IHK, des Landratsamtes, des Fördervereins und der Lehrerschaft zum traditionellen Projekt des Menükochens und des Menüservice.

An den Herden standen dabei die Köche des 3. Ausbildungsjahres (KÖ 15). Sie hatten sich zuvor ein 3-Gang-Menü zu einem Thema erarbeitet, die Warenanforderung erstellt, die Menükarte geschrieben usw.

Im Service arbeiteten die Schüler der Ausbildungsberufe Hotel- und Restaurantfachmann sowie Fachkraft im Gastgewerbe. Sie hatten eine themengerechte Tafel eingedeckt, die Menüfolge gelernt und deren Verkündung geübt.

Gekocht und serviert wurde unter prüfungsähnlichen Bedingungen. Im Anschluss an das Dessert konnten sich die Köche und das Serviceteam sowohl lobendes als auch kritisches Feedback von den Tischgästen einfordern.