Vom 1. April bis zum 6. April 2019 besuchten wir im Rahmen des Deutsch-Französischen-Bäckerseminars zum neunten Mal die Berufsschule in Laval, Frankreich. Neben Schulbesichtigung, Stadtrallye und Spezialitätenabend lernten wir viel in der französischen Sprache und über Land und Leute. Das Resultat der zweitägigen Arbeit in der Backstube war französisches Gebäck, wie Macarons, Trüffel, Baguettes, Croissants, Snacks etc. Die ausgiebige Verkostung dauerte bis tief in die Nacht. Des Weiteren besichtigten wir die Großbäckerei Bridor. Als Abschluss unseres Austauschs waren wir Freitagabend bowlen. Wir erreichten Bautzen am 7. April um 1.45 Uhr nach 20 Stunden und 1500 km.