Adventskalendertürchen 19.12.2021

Lebkuchenherzen

Zutaten für die Lebkuchenherzen:

• 125 g Butter
• 250 g Honig
• 100 g Brauner Zucker
• 500g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakao
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 Ei

Für die Spritzglasur:

• 500 g Puderzucker
• 2 frische Eiweiß
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Butter, Honig und braunen Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen. Dann abkühlen lassen.
2. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Lebkuchengewürz mischen.
3. Zusammen mit dem Ei unter das Honig-Zucker-Gemisch kneten und zu einem glatten Teig kneten. (In Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.)
4. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Mit Schablone ein Herz ausschneiden und Löcher für die Bänder ausstechen.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 ° C (Ober- /Unterhitze) ca. 15-20 min. backen. Auf einem Gitter erkalten lassen.
6. Für die Spritzglasur Puderzucker sieben.  Eiweiß steif schlagen, tropfenweise Zitronensaft hinzu, bis die Glasur dick und spritzfähig ist.
7. Glasur in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Restliche Glasur mit Folie abdecken, damit sie nicht austrocknet.
8. Herzen nach Wunsch verzieren und gut trocknen lassen.